La Colombina

,,La Colombina je malý rodinný podnik o rozloze asi tří hektarů. Vinice, které se nacházejí na různých místech v okolí opatství Sant'Antimo, stejně jako umístění na jednom z nejsugestivnějších míst v oblasti, dávají svému ovoci mimořádně komplexní vlastnosti díky své rozmanitosti."

La Colombina stojí na severozápadním okraji kopce, na kterém stojí středověká vesnice Castelnuovo dell'Abate, kdysi pevnost opatství S.Antimo, Colombina s výhledem na údolí, ve kterém můžete obdivovat slavné opatství, obklopené kopci olivovníků, vinné révy a cypřišů.

Území:

Složení půdy a její kvalitativní vlastnosti z ní dělají první vítězný prvek. Mimořádně příznivé prostředí ve spojení s láskyplnou péčí o tyto vinice zajišťuje, že kvalita vína začíná ve vinici a pokračuje ve sklepě.  

Různé polohy vinic v různých nadmořských výškách, převládající jiho-jihovýchodní expozice, neustálý mořský vánek a příznivé sluneční svit dávají plodům révy různé vlastnosti, které plně najdeme v odrůdách vín z těchto oblastí. 

Vášeň a zručná péče o vinici nám dává dokonale vyzrálé, zdravé a voňavé hrozny, ze kterých se získávají vysoce kvalitní vína. Uzpůsobení terénu a správná expozice zaručují kvalitu produktu.  

Dějiny:

Všechno to začalo v roce 1997

V roce 1997 se Annamaria rozhodla založit tuto společnost a dala jí jméno „Colombina“, na památku své babičky z matčiny strany Colomby Fanti. Vždy na památku tradice a rodiny, když se zrodilo první víno společnosti, rozhodl se ho nazvat San Martino, podle jména svého dědečka Martina Caselliho.

Společnost se formuje

Začíná éra Brunella

Oceňování nemovitostí, které rodina vlastní po generace v různých částech oblasti Castelnuovo dell'Abate, vedlo v průběhu let k neustálé přestavbě a modernizaci, což byly a nadále jsou cíle, kterými se řídí projekty nové společnosti. 

Společnost dnes

Přeměna na organické

Výroba „organickým“ způsobem je jedním z cílů, kterých společnost dosahuje. Zachování a zaručení biologické rozmanitosti půdy a ekosystému nám zaručuje vysokou kvalitu hroznů. Díky zdokonalování enologických technik v průběhu času se nám podařilo získat naše Brunello, Rosso a IGT.